Unser Sortiment umfasst rund 200-300 Käsesorten. Ob Rohmilchkäse aus Ziegen-, Schafs-oder Kuhmilch, ob thermisiert oder pasteurisiert – für jeden Geschmack ist etwas dabei!
Wir führen sämtliche bekannten und unbekannten Käsesorten Europas. Kennen Sie zum Beispiel unseren fruchtig-aromareichen Comté AOC?
Unbeschwerter Genuß: wir führen auch fettarme und lactosefreie Sorten. Je länger ein Käse gereift ist, desto weniger Lactose enthält er.
Bewusstes Genießen und wissen, was man isst. Diese Philosophie können wir nur unterstützen.
Lernen Sie neue Rezepte kennen, erfahren Sie Wissenswertes rund um Käse und dessen Herstellung – in unserer kleinen Käse Akademie!
Impressionen aus der Käsetheke
Am 17.08.24 sind wir nicht in Limburg vor Ort – es sind Summergames! Danach geht‘s weiter wie gewohnt. Vielen Dank für‘s Verständnis!
Aufgrund vom Feiertag haben wir am Mittwoch, 01.Mai 2024 geschlossen. Wir sind deshalb schon am Dienstag, den 30.04.24 für Euch da! Bis morgen!!
Bald ist Ostern! Deshalb sind wir MORGEN schon in FRANKFURT. Wir freuen uns auf Euch!!
An Samstag, den 20.Januar, sind wir wieder in Limburg vor Ort uns freuen uns auf Euch!
Die LKW Reparaturen dauern länger als gedacht, weshalb wir es NICHT am Freitag, den 19.Januar schaffen auf den Markt nach Frankfurt zu kommen.
Wir sind auch diese Woche noch am Freitag in Frankfurt und Samstag in Limburg. Im Urlaub sind wir vom 1-14.Januar 2024. Allerdings wird unser LKW repariert – falls es zu Änderungen kommt und wir erst in der 4. Januarwoche wieder kommen, gibt‘s hier, auf Facebook und Instagram auf jeden Fall Updates dazu! Also geht bitte…
Wir stehen für das Reinheitsgebot für Lebensmittel – von der Weide bis zur Theke. Die Tradition der handwerklichen Käseherstellung zu erhalten und zu fördern ist das vorgegebene Ziel, ganz im Sinne des Gründers der französischen Käse-Guilde, Maître Pierre Androuet, Paris, vor mehr als 40 Jahren.
Jeder Käse ist einzigartig – er trägt den Charakter seiner Region. Käse ist Kultur, Erlebniss, Gaumenfreude, Genuß – Qualität die man schmeckt, zu jeder Jahreszeit. Die Natur beschenkt uns mit solch genussreichen Rohstoffen, dass es geradezu perfide ist, wenn aus reinem Profitdenken Käse-Imitate industriell entwickelt und hergestellt werden. Die Bezeichnung „Käse“ dürfen laut europäischem Recht nur Produkte tragen, die ausschliesslich aus Milch oder Milcherzeugnissen hergestellt werden.
Käse-Imitate auch Analogkäse genannt, die aus reiner Profitgier industriell hergestellt werden sind Mogelpackungen, die bei nichtentsprechender Kennzeichnung den Verbraucher täuschen und eine Straftat darstellen. Die Guilde Internationale des Fromagers mit Ihren mehr als 5.600 Mitglieder und Förderer steht für „ehrlichen“ Käse! Es ist ein Weltkultur Erbe, das unter Naturschutz gestellt werden müsste und das wir für unsere Kinder erhalten müssen.
Quelle und weitere Informationen: www.kaese-guilde-saint-uguzon.de
