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Crottin de Chavignol AOP – klein aber fein
AOP Ziegenkäse aus Rohmilch mit Haselnussaromen aus dem Loiretal, Frankreich. Der Crottin hat eine natürliche Milchschimmelrinde, hat seinen Ursprung im Sancerre Gebiet im 16. Jahrhundert und reift 10 Tage. Ein Klassiker!
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Produkt Details
Der Crottin de Chavignol AOP ist ein halbharter Ziegenmilchkäse aus Rohmilch. Das französische Loiretal beherbergt einen delikaten Schatz. Dieser halbharte, reife Ziegenkäse, benannt nach der Stadt Chavignol in der Region, ist bekannt für seinen einzigartigen Geschmack. Mit seiner charakteristisch runden Form entwickelt er bei der Reifung ein natürlich elfenbeinfarbenes, welliges Äußeres. Sein Geschmack variiert von mild bis würzig mit typischen Haselnussaromen.
Ein Klassiker, der immer wieder Spaß macht. Elegant und fein mit einer samtigen Naturrinde. Die Rinde darf schwarze Punkte aufweisen und kann mitgegessen werden,
Rezeptideen mit dem Crottin de Chavignol:
- Crottin de Chavignol-Salat mit Honigvinaigrette
- Crottin de Chavignol-Tarte mit karamellisierten Zwiebeln
- Gebackener Crottin de Chavignol mit Feigen und Rosmarin
Zusätzliche Informationen
| Gewicht | 60 g |
|---|---|
| Rohmilch | |
| Geschmack | |
| Herkunft | |
| Milchsorte | |
| Rinde essbar |
Verantwortliche Person: Käse Reuter, Bischof-Rüth-Str.8, 56593 Horhausen
Crottin - kleiner Ziegenrohmilchtaler
- Nussige Aromen
- klein aber fein
Zutaten
ZiegenrohMILCH, Salz, MILCHsäurebakterien, Lab,
Nährwerte
Nährwert per 100g
| Brennwert | 1311kJ-316kcal |
| Fett | 26g |
| - davon Gesättigte Fettsäuren | 19g |
| Kohlenhydrate | 1,5g |
| - davon Zucker | 0,4g |
| Eiweiß | 19g |
| Salz | 1,6g |
Allergene
MILCH und deren Inhaltsstoffe
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