Ziegenfrischkäse mit Feige & Portwein – Handwerk aus Belgien

Dieser Ziegenfrischkäse mit Feige und Portwein ist eine handwerkliche Herstellung der Fromagerie du Pont de Pierre. Mild, vollmundig und sehr harmonisch! Die fein-herben Noten des Portweins harmonieren hervorragend mit den süßlichen Aromen der Feige und dem süßlich-dezenten Ziegengeschmack des Frischkäses. Cremig frischer Ziegenkäse, fruchtig süßliche Fruchtcreme im Inneren des samtig weißen Törtchens.

Ziegenfrischkäse von Pont de Pierre

Die Familienkäserei stellt diesen kleinen feinen Ziegenfrischkäse mit Leidenschaft und dem richtigen Know-How im östlichen Randgebiert der Ardennen her. Aber natürlich ist dieser köstliche Ziegenfrischkäse mit Feige & Portwein nicht ihre einzige wundervolle Kreation. Es gibt eine vielfältige Auswahl an frischen, salzigen oder süßen Ziegenkäse, die dort auf traditionelle Weise von Hand hergestellt werden und von Lebenslust und Freude auf Genussexperimente zeugen. Es gibt die unterschiedlichsten Farben und Variationen zu entdecken, aber immer mit derselben Philosophie: „Eine außergewöhnliche Qualität des Endproduktes, ein authentischer Geschmack, gut gemachte Arbeit“ – so meint das Familie Pont de Pierre. Sei es mit Trüffel, Haselnuss, Blütenblättern, Honig, Kräutern oder Früchten – der Freude an Vielfalt werden hier keine Grenzen gesetzt.

Wir sind Fans von Ziegenkäse und unterstützen gerne weiterhin Bauernherstellungen und handwerklich hergestellte Käse, damit das Know-How und Kulturerbe bestehen bleibt. Bei dem Kauf dieses Käses und anderen handwerklich hergestellter Käsen, unterstützt Du dieses Bemühen!

Belgische Käse

Pont de Pierre ist nur ein kleiner Familienbetrieb in Belgien, der tolle Käse macht. „Doch Frankreich ist nicht das einzige „Käseland“. Proportional zu seiner Größe besitzt Belgien eine ähnlich große Käsevielfalt wie sein französischer Nachbar. Bei Einer Größe von 30 000 km2 schafft es Belgien immerhin, 300 verschiedene Käsesorten zu produzieren,“ dass sagt zumindest der Verlag DUMONT in Buch „Käse – die 200 besten Sorten der Welt“ (S.108).

Hier sind ein paar andere bekannte belgische Käse, von denen Du vielleicht schon mal gehört hast:

• Passendale
• Chimay à la Bière
• Hervé AOP
• Flandrien
• Nazareth
• St.Bernadus
• Vieux Brugge
• Blauschimmelkäse: Grevenbroeker
• (Hier geht’s zur belgischen Käse-liste auf Wikipedia)

Du willst doch lieber einen Ziegenfrischkäse aus Frankreich?

Hier geht’s zum Ziegenfrischkäse mit Papaya, Ingwer, Cranberry oder Pfeffer

Oder doch lieber Ziegenfrischkäse mit Feigenmus aber lieber ohne Portwein? Hier geht’s zum Coeur Gourmand