Premium Käsefondue von Moléson – Schweizer Fondue Käse Set

Premium Käsefondue für einen genussreichen Abend zu Zweit. Aromatischer, vollmundiger geschmolzener Käse aus der französischen Schweiz, der die Lippen lächeln und das Herz eines Genussmenschen zum Tanzen bringt. Mit besonderem Geheimrezept aus Käsen, die für ihre Qualität hand-selektiert wurden!

Plump gesagt, rein theoretisch kann man fast jeden Käse schmelzen. Was macht dieses Fondue also so besonders?

Die Suche nach der richtigen Kombination aus gereiften Käsesorten, die dem Fondue Charakter verleihen und Käsesorten, die für das perfekte Schmelzverhalten und zarte Textur sorgen fordert eine gewisse Finesse.

Dieses Käsefondue verbindet das Klassische Moité-Moité aus besonders hoch qualitativem 20 Monate gereiftem Gruyère AOP Signature und Vacherin Fribourgeois AOP Sanglè Signature, der 10 Monate reift mit einer Eigenkreation des 12 Monate alten Suprême des Alpes Signature vom Moléson.

Der Heumilchkäse kommt aus handwerklicher Herstellung, der sehr angenehme Noten von Unterholz mit bringt. Das Ergebnis ist ein Ausnahmefondue mit einem Hauch von Haselnuss und einer Fruchtigkeit, die für reiche, komplexe Aromen sorgen. Man spürt zudem ein leichtes Salzkorn, das auf der Zunge popt.

Die Geschichte des Fondue

Die genaue Herkunft des Käsefondues ist umstritten. Sowohl in Frankreich, besonders den Savoyen, als auch in der Schweiz wird sich jeweils erzählt man seine das Ursprungsland des Gaumenschmauses. Als Schweizer Nationalgericht galt es allerdings erst mit der Aufnahme des Fondues in die Armeekochbücher. Seit den 1950er Jahren begann das Käsefondue also erst richtig bekannt zu werden, denn die Wehrmänner brachten das wundervolle Rezept mit zurück nach Hause.

Später sorgte eine Werbekampagne der 70er und 80er Jahre mit dem Slogan „Fondue isch guet und git e gueti luune“ für weiteres Aufsehen. Es bedeutet „Fondue ist gut und macht gute Laune“ – das können wir nur herzlich bestätigen!

Häufig verwendete Käsesorten für’s Käsefondue sind Gruyère Emmental, Appenzeller und Vacherin Fribourgeois.

Warum das Premium Käsefondue Set von Moléson?

Dieses Käsefondue wird von einer der renommiertesten Käsereien der französischen Schweiz hergestellt: La Fromagerie Moléson. Den Familienbetrieb gibt es nun schon seit 1926 und hat inzwischen den besten Ruf für besonders vollmundige Käse! Inhaber ist Michael, aber all seine Kinder und seine Frauen sind aktiv mit dabei.

Doch all das begann bereits im 19.Jahrhundert mit Entscheidung Odens, der Großvater von Michel, eine Dorfkäserei übernahm. Inzwischen ist die Käserei weitaus größer und hat ein viel größeres Sortiment, jedoch stehen die lokalen Bauern und handwerklich Herstellung noch immer im Vordergrund des Betriebes. Wir waren vor Ort und haben uns versichern lassen, dass Moléson seine Bauern überdurchschnittlich gut bezahlt. Neben fantastischen Produkten, ist das uns besonders wichtig!

Neben dem fantastischen Gruyère von Moléson, der unvergleichlich vollmundig und reich an Aroma mit wahnsinniger Tiefe vorweist, besteht diese Mischung außerdem aus Vacherin und Fribourgeois AOP – einem cremigen Käse mit enger Geschichte mit dem Gryuère. Er stammt aus derselben Region und ist dank seiner Cremigkeit die optimale Ergänzung. Kein Wunder ist das Moité-Moité so ein beliebtes Fondue.

Der Suprême des Alpes Signature gibt diesem Fondue einen extra Kick, der es zu einem ganz besonderem Erlebnis macht! Das genaue Rezept soll hier ein Geheimnis bleiben.

Die „Signature“ Auswahl steht für ein zusätzliches Zeichen der Qualität, denn jeder Laib wird vom Mâitre persönlich für besondere Wertigkeit ausgesucht.

Anleitung für ein Käsefondue:

1. den Fonduetopf mit einer Knoblauchzehe einreiben,
2. zu den 400g Käsefondue-Mix jeweils 140ml Weißwein erhitzen, oder alternative alkoholfreie Version auch mit Wasser
3. sobald der Siedepunkt erreicht ist die Hitze reduzieren und den Käse nach und nach dazugeben,
4. Den Käse mithilfe eines Holzlöffels in Form einer acht umrühren, damit er gleichmäßig schmilzt
5. Während des Verzehrs die Hitze niedrig halten

Was darf beim Käsefondue nicht fehlen?

Guter Käse schmeckt wirklich fantastisch ohne irgendeine Ergänzung aber klassischerweise gehört zum Fondue ein traditionelles Baguette oder gutes Bauernbrot!

Du hast Zöliakie? Dann probiere das Käsefondue doch einfach mal mit kurz gegartem Brokkoli! Knackig, frisch und ein bisschen leichter für den Magen.

Beilagen zum Fondue:

• Für leicht säuerliche Noten zum Käsefondue: Cornichons, Silberzwiebeln und Essiggurken
• Süße Früchte: Kirschen, Birnenstücke oder Weintrauben.
• Gemüse: z.B. Kleine Pellkartoffeln

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