Valençay AOP XD fermier – geaschter Ziegenweichkäse
Dieser geaschter Ziegenweichkäse wird aus Ziegenrohmilch hergestellt und bietet eine einzigartige Kombination aus cremiger Textur und würzigem Geschmack. Der Geschmack variiert je nach Reifegrad von mild und cremig bis würzig und intensiv, wobei eine leichte Säurenote von den Aromen der Ziegenmilch geprägt ist. Die Rinde ist leicht salzig und trägt zur Komplexität des Geschmacksprofils bei.
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Produkt Details
Valencay ist ein traditioneller französischer geaschter Ziegenweichkäse aus der Region Valençay im Herzen des Loire-Tals. Seine pyramidenförmige Gestalt ist charakteristisch und entstand angeblich, weil Napoleon Bonaparte die Spitze des Käses nach einer Niederlage in Ägypten abschneiden ließ. Dieser Käse wird aus Ziegenrohmilch hergestellt und bietet eine einzigartige Kombination aus cremiger Textur und würzigem Geschmack. Der Geschmack variiert je nach Reifegrad von mild und cremig bis würzig und intensiv, wobei eine leichte Säurenote von den Aromen der Ziegenmilch geprägt ist. Die Rinde ist leicht salzig und trägt zur Komplexität des Geschmacksprofils bei. Er wird nach handwerklichen und traditionellen Methoden hergestellt: Rohe Ziegenmilch, Schöpfen von Hand, Salzen mit Aschesalz und anschließend eine min. 11-tägige Reifung. Xavier David ist ein Qualitätsgarantie! Min. 45% Fett i.d.Tr.
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Zusätzliche Informationen
| Gewicht | 220 g |
|---|---|
| Bauernherstellung | |
| Beschaffenheit | |
| Geschmack | |
| Herkunft | |
| Milchsorte | |
| Rinde essbar | |
| Rohmilch | |
| Fett i.d.Tr. | |
| Xavier David |
Geaschter Ziegenweichkäse - einzigartige Kombination aus cremiger Textur und würzigem Geschmack.
- nach traditioneller Herstellung
- aus aromatischer Ziegenrohmilch
- Xavier David = Qualitätsversprechen!
- von Hand geschöpft
Ein liebevoll feingeschliffenes Sortiment
Von Hand geschnitten & mit Sorgfalt verpackt
Weil Qualität es Dir Wert ist!
Familienunternehmen& von Frauen geführt
Jahrzehntelange Erfahrung, die man schmecken kann
Zutaten
ZiegenrohMILCH, Salz, Lab, Käsereikulturen, Zusatzstoffe für die Rinde und Geschmack: Pflanzenkohle, Carbo medicinalis vegetabilis E153,
Nährwerte
| Brennwert | 1270kJ-313kcal |
| Fett | 26g |
| - davon Gesättigte Fettsäuren | 18g |
| Kohlenhydrate | <1,8g |
| - davon Zucker | <0,5g |
| Eiweiß | 19g |
| Salz | 1,3 |
Allergene
MILCH und deren Inhaltsstoffe
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